Bayanlar Dünyası

YEMEKTEYİZ FATMA HANIM’ IN TENCERE BÖREÐİ

Sizin için böreği dikkatle izledim not aldım ve uyguladım , tarif aslında hem kolay , hem de lezzetli …

Yaklaşık 1 iltre süte , 5 yumurta kırılır , iyice çırparak karıştırılır. Bu böreğin ara katlarına ve üstüne dökülecek olan sosu olucak. Güzel çırpılırsa yumurta kokusu olmaz. 

Bir tencereye ( fırına girilebilir , altı teflon olan kaliteli tencerelerden olacak ) bir adet yufka gizelce serilir , yufkanın kenarları dışarıda bırakılır , şimdi bu ana katımız , ana katın içine parça yufkalarda bir kat atalım , üzerine rendelenmiş kaşarları serpiştirelim , üzerine en başta hazırladığımız sostan biraz dökelim i, üzerine tekrar parça yufkalardan yerleştirelim , ve ardından tekrar kaşar rendeleri ve tekrar sos , bu  şekilde yaptıktan sonra dışarıda bıraktığımız ana katın yufkalarını kapatalım sosumuzun kalan kısmınıda ilave edelim , önceden ısıttığımız fırına erelim.

Arkadaşlar bu böreğin püf noktası içinin de pişebilmesi , eğer börek güzel pişirilirse ve doğru tencere seçilirse ortaya muhteşem bir tat çıkıyor …

Börek ne çok kalın , ne çok ince olsun …

Pasta görünümünde , daha doğrusu tiramisu kalınlığında , dilim dilim kesilmiş olarak servis edebilirsiniz

Hem kolay , hem de çok lezzetli