Paçanga Böreği Tarifi Yapılışı

1. TARİF oktay ustanın tarifi : 3 yufka Pastırma Kaşar Toz kırımızı biber 1 yumurta beyazı      Kızartmak için: Sıvıyağ

Hazırlanışı :

Paçanga böreği için 3 adet yufkayı üçgen olarak kesin.Kaşar peyniri rendeleyin.1 adet yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Yufkaların üzerine ilk önce 1 dilim psatırma üzerine kaşar peynir rendesi üzerine  kırmızı pulbiber serpin. Daha sonra rolu yapıp ucunu yumurta akına batırp  sarın.Sıvıyağda paçanga böreğini kızartın.

 2.TARİF  Paçanga böreği

  100 gr. pastırma,
2 adet yufka,
50 gr rende kaşar,
1 adet soğan,
2 adet sivri biber,
1 adet yumurta,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 tutam maydanoz,
kıvırcık salata,
1 adet domates,
1 adet salatalık,
100 gr. kırmızı lahana,
1 çay bardağı sıvı yağ,
yarım limon,
1 çay kaşığı tuz

Pastırma biber ve soğan ince ince kıyılır. Tereyağı, soğan, biberler, pastırma ve kıyılmış maydanoz hep beraber sırasıyla sotelenerek en son içerisine kaşar ilave edilir. Yufka kesildikten sonra ortasına harç konur ve katlanır. Yumurta beyzıyla ağızları yapıştırılarak kızartılır. Domates, salatalık ve kırmızı lahana ince doğrandıktan sonra yeşilliklerle beraber karıştırılıp, limon ve mısır yağı ile marine edilir ve tuz katılır. Daha sonra bir tabağa alta salata, üzerine börekler dizilerek servise sunulur.

Afiyet Olsun Herkese ...

3.TARİF yemekteyiz paçanga böreği

Yemekteyiz paçanga böreği yapılışı, en sevdiğimiz böreklerden bir tanesi olan paçanga böreği özelikle sabah kahvaltılarında, çok süper oluyor.

Şimdi gelelim paçanga böreği nasıl yapılır ?
Malzemeler:

5 yufka
3 yumurta (birinin sarısı ayrılıp böreğin üstüne sürülür)
1 çay bardağı yoğurt
1/2 paket erimiş tereyağ (125 gr)

İçine:

-50-200gr. kadar pastırma (her böreğin içine yarım dilim kadar konulur)
3-4 tane küp kesilmiş domates(her böregin içine 2 küp yeterli geliyor)
yaklasik 1,5 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanması:

Yag, yoğurt ve yumurtayı çırparak harcı hazırlayın. Bir yufkayı masaya serin. 3 parmak kalınlığında şeritler kesin. Uzun olan şeritleri ortadan ikiye ayırın. Şeritlerin üstüne biraz harç döküp yayın. Ucuna biraz kasar rendesi, yarım dilim pastırma ve domates yerleştirin. Muska böreği gibi sarın.
Tercihen yağlı kağıt serili tepsiye sarın. (Kaşarlar eriyip börekten çıkarsa temizlemek daha kolay olacaktır.)
Üstüne yumurta sarısı sürüp 200C fırında yaklaşık yarım saat, böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

arkadaşlar herkese afiyet olsun. Allah olmayanlara da versin ... Bu harika lezetle sizi başbaşa bırakıyorum...