Kaplanmış Patlıcan Kızartması Tarifi
Malzeme :
5 adet patlıcan
2 bardak kızartma yağı,
4 yumurta,
Tuz.
Yapılışı:
1) Patlıcanları yıkayıp kurulayınız,
2) 2′şer cm, ara ile alacalı soyunuz,
3) Yarım cm. inceliğinde dairelere kesiniz,
4) Porselen bir kaba 4 yumurta sarısı koyunuz,
5) Akını da küçük bir tencereye koyunuz «Aka hiç sarı karıştırmadan ayırınız».
6) Yumurta sarısına 2 kaşık unu ve tuzu koyup karıştırınız,
7) Akların içine bir fiske tuz atıp telle veya çatalla iyice karıştırarak beyaz köpük haline getirinceye kadar çarpınız, (Buna kar haline getirme denir}.
8 ) Akları da yumurta sarısı ve un bulamacına koyunuz,
9) Hepsini yavaşça karıştırınız. «Fazla karıştırmayınız sulanabilir.
10) Hazırlanan patlıcanları önce una sonra bulamaca batırıp kızartınız,
11) Kâğıt yayılmış tepsiye çıkarınız.
12) Yağı süzüldükten sonra servis tabağına yerleştiriniz.
13) Yoğurtla servis yapınız
Yazı kaynakları: bayanlardunyasi.com
Sitede verilen bilgiler, kesinlikle tedavi amaçlı değildir ve tamamen eğitim ve bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki bilgilere göre verilecek herhangi bir tedavinin sorumluluğu tamamen uygulayıcıya aittir.
|
Yorumlar
