Piliç Roti Tarifi

Piliç Roti Tarifi :

Nefis Piliç Roti Tarifimiz İçin Malzeme Listesi :

• Piliç
• 3 adet Portakal
• 1 limon suyu
• 2 kaşık yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Bir tutam ada çayı ve defne yaprağı
• Tuz

Nefis Piliç Roti Yapılışı :

• Öncelikle bütün ve orta büyüklükte bir pilici en az üç saat önceden marine edelim (yani terbiye).
• Önce üç portakalın kabuğunu ince ince rendeleyin ve tuzla karıştırın, deniz tuzu olursa çok daha iyi olur.
• Sonra bu tuzu tavuğun her tarafına bastıra bastıra ovun daha sonra üç portakalın suyunu bir kaba sıkın. 1 limon suyu, 2 kaşık yoğurt, yarım çay bardağı zeytinyağı, hepsini karıştırıp tavuğa sürün ve dolapta en az üç saat dinlendirin.
• Yaklaşık olarak 3 saat sonra büyükçe bir tencerenin altına 2 su bardağı su koyun ve bir tabağı üzerine ters kapatın. Terbiyeli tavuğumuzu bu tabağın üzerine oturtun.
• Tavuğumuzun ocağa koyun. Dikkat edin tenceredeki su seviyesi çok yüksek olmamalı. Tencerenin içindeki suya bir tutam ada çayı ve defne yaprağı atıp kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika   pişirin.
• Daha olarak buharda pişmiş pilicimizi dikkatlice bir fırın tepsisine çıkartın. Tencerenin dibindeki suyu da tavuğun üzerine süzdürerek dökün. 180 derece fırında 15 dakika kadar kızarttıktan sonra servise hazır olacaktır. 
• İsterseniz bu sosu tavada ya da ızgarada pişireceğiniz tavuk parçalarında da kullanabilirsiniz.
• Bu yemeğin arkasına nefis ayva tatlısı yakışırdı bence.
• Afiyet Olsun…