Ustasından Gerçek Pizza Tarifi :
New York un En lezzetli restoranının sahibi Jim Lahey’ den özel bir tarif.
Hamuru İçin :
1 bardak un
1 tatlı kaşığı deniz tuzu,
Çeyrek yemek kaşığı kuru maya
Yarım bardak su
Bu malzemelerin su hariç hepsini karıştırıyoruz.. Karışıma yarım bardak su ekliyoruz. Cıvık bir hamur olması gerek. Kullanılan su miktarı çok önemli ne eksik ne fazla. Bu karışımın üzerini streç filmle kapatıp dinlendiriyoruz. (En az 15 dakika kadar)
Hamuru dinlendirdikten sonra tezgahın üzerine un koyun ve hamuru hiç parçalamadan unlu tezgahın üzerine koyun.
Hamuru yuvarlayın beze gibi bir top haline getirin.
Üzerini nemli bir bezle kapatıp tekrar dinlendirmek için bekletin.
Dinlendirdikten sonra hamuru açın unlayın. Bezeyi ellerinizle şekil vererek , ortası kalın kenarları ince olacak şekilde esnetin. 20 – 30 cm olana kadar ellerinizle hamuru yuvarlak şekilde esnetin
Yavaş yavaş çevirin yırtılmadan nazikçe esnetin.
25 cm kadar olunca
Hamurun üzerine
Sarımsak
Gravyer peyniri
Mozarella
Karabiber gibi ana malzemelerin üzerine
Sucuk , salam, sosis, yeşil biber , ıspanak , mantar , domates, vb malzemelerden hoşlandıklarınız küçük küçük doğrayarak hamurumuzun üzerine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 250 derecede 10 dakika pişirin.
Piştikten sonra üzerine zeytin yağı ekleyin.
New York un En lezzetli restoranının sahibi Jim Lahey’ den özel bir tarifi sizlerle paylaştık
Afiyet olsun
Sevgiler…
Yazı kaynakları: bayanlardunyasi.com
Sitede verilen bilgiler, kesinlikle tedavi amaçlı değildir ve tamamen eğitim ve bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki bilgilere göre verilecek herhangi bir tedavinin sorumluluğu tamamen uygulayıcıya aittir.
| 
Yorumlar
aliye onay
